Padma Lakshmi saa palkkaa syömisestä. Ja kyllä, se on 'taistelua' hänelle
Inezin ja Vinoodhin luvalla
Padma Lakshmi syö BLT:tä ja rapukakkuja ja marjapiirakoita. Hän tekee niin, koska se on hänen työnsä. Koska hänelle loistava ateria on euforinen yhteinen kokemus ja tunnematka, joka ylittää makuhermoja. Nainen rakastaa ruokaa. Hän arvostaa ruokaa. Hän valmistaa paljon ruokaa. Mutta koska hän on televisiossa, hän, toisin kuin hänen miespuoliset kollegansa, ei vain voi näyttää sitä. Asun kuntosalilla. En aio valehdella, hän sanoo.
Hänen ansiokseen kuuluu, että Lakshmi on ilahduttavan suorapuheinen ja asiallinen useimmissa asioissa. Ota hänen säteilevä, kiillotettu ja kuninkaallinen ilme tämän Zoom-haastattelun aikana.
Meikkasin tänään. Minulle on räjäytetty hiuksiani tehdäkseni tämän haastattelun, ja on tärkeää olla suora ja rehellinen sen suhteen. Se ei ole helppoa kenellekään, ja olen joku, joka on kameran edessä kauhean osan elämästäni. Ja se on edelleen erittäin häiritsevää, vähintäänkin sanottuna, ja naisilla yhteiskunnassamme on paljon vaikeampaa kuin miehillä yhteiskunnassamme, Lakshmi sanoo.
Lakshmi, endometrioosiaktivisti, suorapuheinen seksuaalisesta väkivallasta selvinnyt ja Bravo's-juhla isäntä Huippukokki ja Hulun Maista kansakuntaa , on muuttanut rakkautensa kaikkea kulinaarista kohtaan suloiseksi oodiksi ruoan tärkeydelle Tomaatteja Neelalle. Kuvakirja on saanut inspiraationsa hänen tyttärestään Krishnasta, 11, jota hän kutsuu hellästi Little Handsiksi sosiaalisessa mediassa.
Viking kirjat
Neela on nimetty tätini Neela mukaan, jonka kanssa olen hyvin läheinen ja jonka kanssa olen kasvanut. Useita kertoja puhuimme Skypessä perheelleni Intiassa tai äidilleni Kaliforniassa ja laitoimme ruokaa heidän kanssaan, koska he eivät aina voineet olla kanssamme. Kirjassa on siis todellakin kyse jakamisen tärkeydestä ruoanlaiton aikana lasten kanssa, mutta myös siitä, että lapsesi voivat oppia eri jäseniltä, eri sukupolvilta, perheenjäseniltä, jotka kaikki ovat mukana prosessissa, Lakshmi sanoo.
bobbie formula muistutus 2022Katso tämä postaus Instagramissa
Se kertoo myös reseptien kirjoittamisen tärkeydestä ja ilosta. Joten äiti ja tytär testaavat reseptejä kirjassa ja kirjoittavat ne isoon kirjaan. Kyse on perheenjäsentemme kunnioittamisesta, perinteiden kunnioittamisesta, sen kirjoittamisesta, sen varmistamisesta, että lapset tietävät, että ruoanlaitto on hauskaa toimintaa, joka voi opettaa heille niin paljon, mutta myös vain tuoda heidät lähemmäksi heidän tapaansa, ruokaa, jota he syövät ja ihmisiä, jotka jakavat näitä ruokia.
Katso tämä postaus Instagramissa
Tiedän, että palasit juuri Pariisista. Millaista se oli?
Se oli outoa. Emme olleet koskaan olleet siellä elokuussa ja kaikki oli kiinni, mutta siksi menimme, koska luulimme, että väkijoukkoja olisi vähemmän. Itse asiassa rullaluistelimme kaikkialla. Kaikki museot olivat auki. Menimme Versaillesiin.
Ja olen varma, että söit todella hyvää ruokaa. Kirjasi on aivan ihana siinä mielessä, että se todella osoittaa, kuinka ruoanlaitto menee paljon pidemmälle kuin ainesten sekoittaminen yhteen. Se on tapa perheille luoda side.
Opetin Krishnalle reseptien kirjoittamista lukuisia kehitystaitoja, kuten murtolukuja, kuten oikeinkirjoitusta, kuten käsitteitä, kuten ideoiden järjestystä ja ohjeiden kirjoittamista, jopa ainesosien kirjoittamista siinä järjestyksessä, jossa ne esiintyvät reseptissä. Joten mielestäni reseptit ovat loistava tapa opettaa lapsille näitä taitoja, mutta ne tekevät ruoanlaitosta myös hauskaa ja tekevät siitä interaktiivisen kokemuksen, joten opit reseptin tekemällä sen. Ja katsomalla vanhimman tekevän sen. Minulla oli tapana kantaa tätä viiden aiheen kierremuistikirjaa mukanani kaikkialla. Silloinkin kun kävin sukulaisten luona koko yliopiston ajan ja minulla on se vieläkin jossain ja voin viitata siihen, koska monet niistä sukulaisista, jotka antoivat minulle nuo reseptit, eivät ole enää kanssamme, mutta minulla on niistä pieni pala. .
gerber pro rauhoittava koostumus
Elät ruoan maailmassa. Syöt elantosi vuoksi. Ja silti näytät siltä miltä näytät. Miten?
Treenaan niin paljon, enkä ole niin urheilija. En ole – olen itse asiassa aika kömpelö. En voi lyödä palloa esineellä pelastaakseni henkeni. Minulla ei ole koordinaatiota. Mutta tiedän kuinka mennä juoksumatolle ja nostaa painoja ja tehdä kaikkia tylsiä asioita, joita yritän tehdä hauskaksi podcastilla. Mutta se on kamppailua. Työskentelen ruoka-alalla. Olen 50-vuotias nainen, joten se on vain jatkuvaa työntämistä ja vetoa.
Kun otetaan huomioon naisten esiintyminen, erityisesti kuuluisat naiset, kuinka et anna tyttäresi saastua tuosta kiinnityksestä?
Krishna on 11-vuotias ja haluan varmistaa, että hän ei myöskään keskity liikaa kehoonsa, koska koko maailma keskittyy siihen. Kerron hänelle, että kehosi kasvaa joka päivä, etkä ole lopettanut ruoanlaittoa. Joten terveellisin asia, jonka voit tehdä, on pitää huolta itsestäsi, nukkua tarpeeksi, liikkua riittävästi, syödä monenlaista.
Sinulla on vain niin paljon hallintaa noissa asioissa geneettisesi vuoksi. Keskity siis asioihin, kuten musiikkiisi tai muihin kiinnostuksen kohteihisi, joita voit hallita. Et voi säästää heitä maailmalta. Sinun täytyy vain antaa heille perspektiiviä joka päivä. Sinun on oltava valmis olemaan haavoittuvainen lapsesi edessä. Olen onnekas siinä, että Krishna on erittäin emotionaalisesti varhainen ja hän on kanssani monissa erilaisissa tilanteissa. Hän on hyvin kypsä pieni tyttö – haluan vain, että hänellä on niin paljon lapsuudestaan kuin mahdollista.
Katso tämä postaus Instagramissa
Puhutaanpa uudesta kaudesta Kansakunnan maku , joka saa ensi-iltansa 4. marraskuuta. Rakastan sitä, kuinka käytät ruokaa tapana hyvin henkilökohtaisiin tarinoihin, joita emme kuule kovin usein.
Tykkään aina katsoa ruokaa ja kulttuuria yhdessä. Jos tarkastellaan Amerikan ruoan jännittävimpiä osia, asioita tapahtuu maahanmuuttajien erillisalueilla. Ruokatrendit nousevat. Ne eivät valu alas. Monissa ammattikeittiöissä työskentelee valkoinen mieskokki, mutta suurin osa keittiön henkilökunnasta on ruskea-musta, eri maista ympäri maailmaa. Minusta se oli todella mielenkiintoinen tie maahanmuuttokappaleeseen ja ihmiset ovat joka tapauksessa tottuneet puhumaan ruuan kieltä mediassa. Käyttämällä ruokaa Troijan hevosena voisin puhua kaikista muista minua kiinnostavista asioista, kuten maahanmuutosta, kuten perheestä.
Halusin myös puhua ruoasta kontekstissa. Suurin osa maailmassa valmistetusta ruoasta on naisten valmistamia. Silti suurin osa ammattiruokamaailmasta on hyvin miesvaltaista. Joten halusin tehdä ruoka-esityksen linssini läpi, hyvin selkeästi naisellisen ruskean linssin läpi. Halusin katsoa, kuinka monet maahanmuuttajat tässä maassa välittävät myös oman etnisen alkuperänsä perinteitä ja arvoja ruuan kautta, sillä se on heille enää jäljellä.
Jaa Ystäviesi Kanssa:
