Vauvan johtama vieroitus kanan kanssa: ravitsemus, turvallisuus ja vauvanruokareseptit

Vauvan vieroittamisessa kiinteään ruokaan on olemassa muutamia erilaisia ​​lähestymistapoja. Yksi suosittu menetelmä on vauvan johtama vieroitus, jossa annat lapsesi ruokkia itse ja tutkia erilaisia ​​koostumuksia ja makuja omaan tahtiinsa. Jos harkitset vauvan johtamaa vieroitusta kanan kanssa, sinun tulee tietää muutamia asioita. Ensinnäkin kana on loistava proteiinin ja muiden ravintoaineiden lähde, jotka ovat tärkeitä vauvasi kehitykselle. Lisäksi se on suhteellisen helppo valmistaa ja se voidaan tarjoilla monella eri tavalla. On kuitenkin myös muutamia turvallisuusnäkökohtia, jotka on pidettävä mielessä. Kana voi olla tukehtumisvaara, joten on tärkeää leikata se pieniksi paloiksi ja valvoa vauvaasi, kun hän syö. On myös hyvä idea kypsentää kana huolellisesti ruokaperäisten sairauksien riskin vähentämiseksi. Jos etsit inspiraatiota, tutustu vauvaystävällisten kanareseptien kokoelmaamme. Meiltä löydät kaiken soseista ja sormiruoista yhden kattilan ja perheen aterioihin.

Päivitetty 4.1.2023 8 minuutin luku

Tiesitkö, että rauta tukee vauvasi kykyä oppia? (1)

Raudalla on tärkeä rooli kudosten kasvussa, hermoston kehityksessä ja aivojen kasvussa. Riittävä määrä rautaa kasvavan vauvan kehossa auttaa tukemaan kognitiivista kehitystä. (2)

Joten, miten annat vauvallesi rautaa?

Äidinmaito ja raudalla täydennetty äidinmaidonkorvike tukevat vauvasi raudan tarvetta pikkulapsesta kuuden kuukauden ikään asti.

Alkaen seitsemältä kuukautta vanha , vauvasi raudan tarve kasvaa 0,27 mg:sta 11 mg:aan. Tämä on vauvasi RDA (Recommended Daily Allowance) 12 vuoteen asti kuukautta vanha . (3)

Siksi sinunvauvan ensimmäiset ruoatsisältää runsaasti rautaa sisältäviä ruokia, kuten kanaa.

Tässä toinen hauska fakta:

Tiesitkö, että lihan, kuten kanan, ottaminen käyttöön täydennysruoana yksinomaan imetettäville vauvoille parantaa sinkin imeytymistä? (4)

Kuten rauta, myös sinkki on välttämätön ravintoaine, jota vauvasi keho tarvitsee kasvaakseen ja kehittyäkseen kunnolla. (5)

Tässä artikkelissa keskustelemme tavoista ottaa kana turvallisesti käyttöön vauvan johtamassa vieroittamisessa ja puhumme kanan ravitsemustiedoista ja terveyshyödyistä. Keskustelemme myös valmistus-, ruoanlaitto- ja säilytysvinkeistä, terveellisistä vaihtoehdoista ja vauvaystävällisistä resepteistä.

Mikä on BLW?

Tohtori Gill Rapleyn, BLW:n pioneerin, mukaan BLW (vauvan ohjaama vieroitus) on itseruokintamenetelmä, jossa seuraat vauvasi esimerkkiä perheen yhteisten aterioiden aikana. (6)

Kiinteiden aineiden syöminen on yksi suurimmista virstanpylväistä vauvan ensimmäisenä elinvuotena, joten on tärkeää tietääsaa ja kiellot BLW:ssäennen tämän ruokintatavan käyttämistä.

Milloin vauvat voivat syödä kanaa?

Kun vauvat alkavat syödä kiintoaineita noin kuuden kuukauden iässä,lihatkuten kana ovat ravitsevia vaihtoehtoja, koska ne tarjoavat vauvojen kasvulle ja kehitykselle välttämättömiä ravintoaineita. (1)

Terveyshyödyt ja tärkeimmät syyt palvella

Kana on loistava raudan lähde, kivennäisaine, joka auttaa punasoluja kuljettamaan happea kehon läpi, tukee veren tilavuuden kasvua, aivojen kehitystä ja rakentaa vahvaa immuunijärjestelmää. (2)

Rautaa on kahta tyyppiä: hemi- ja ei-hemirautaa.

Hemirauta on helpompi imeytyä (absorptionopeus 14 % - 18 %), ja sitä löytyy yleisesti lihasta ja eläintuotteista, kuten: (3)

• Siipikarja (kana, kalkkuna)
• Punainen liha (naudanliha, sianliha, vuohi, lammas, hirvenliha)
• Merenelävät (tonnikala, makrilli, kolja, sardiinit)
• Munat

Ei-heemillä raudalla on vain 5–12 %:n imeytymisaste, ja sitä löytyy kasveista ja raudalla vahvistetuista tuotteista, kuten:

Luumun luomutuotteiden muisto 2016

• Raudalla väkevöidyt vauvanviljat, vehnä, jauhot
• Tofu
• Pavut ja linssit
• Tummanvihreitä lehtivihanneksia (pinaatti, muu)

Auta vauvaasi saamaan enemmän rautaa muista kuin hemi-raudan ravintolähteistä tarjoamalla runsaasti rautaa sisältäviä ruokia, kuten kanaa, yhdessä runsaasti C-vitamiinia sisältävien ruokien kanssa, kuten:

• Sitrushedelmät
• Marjat (mustikoita, vadelmia)
• Tomaatit
• Bataatit
• Parsakaali
• Kaali

Huomautus: Jotkut vauvat saattavat tarvita enemmän rautaa kuin toiset. Keskustele raudasta vauvasi lastenlääkärin kanssa.(1)

Muita ravitsemusfakteja

100 grammaa raakaa, jauhettua kanaa sisältää: (7)

• Energia:143 kcal
• Rasva:8,1 g (10 % päivittäisestä arvosta)
• Proteiini:17 g (34 % DV:stä)
• Rauta:0,8 g (4 % DV:stä)
• kalium:522 mg (11 % DV:stä)
• Niasiini (B3-vitamiini): 5,75 mg (35 % DV:stä)
• B6-vitamiini:0,5 mg (39 % DV:stä)
• Fosfori:178 mg (25 % DV:stä)
• Sinkki:1,47 mg (13 % DV:stä)

Erityisesti pikkulapsille kanan ja muun lihan proteiinin saanti on elintärkeää niiden kasvussa ja kehityksessä. (8)

Kana on myös hyvä B-vitamiinien lähde, kuten niasiini (B3-vitamiini) ja B6-vitamiini. B3-vitamiini muuttaa ruoan energiaksi ja on tärkeä solujen kehitykselle. (9)

B6-vitamiinilla taas on olennainen rooli aivojen kehityksessä, aineenvaihdunnassa ja immuunijärjestelmässä. (10)

Kalium on elintärkeää munuaisten, sydämen, lihasten ja hermoston toiminnalle. Samalla fosfori tukee terveitä luita, hampaita ja parempaa energiantuotantoa. (11) (12)

Luomu- ja laitumella kasvatettu kana vs. Perinteinen kana

Luomu kana

Kun valmistat kotiruokaa erityisesti vauvallesi, suosittelemme käyttämään sertifioitua luomukanaa. Tämä tarkoittaa, että sillä on USDA (U.S. Department of Agriculture) luomusinetti.

Siipikarjan liha ja munat, joilla on USDA luomutiiviste, kasvatetaan ja korjataan seuraavien periaatteiden mukaisesti:

1. Eläinten tulee syödä vain luonnonmukaisesti kasvatettua rehua ilman eläinperäisiä sivutuotteita, eikä niitä voida hoitaa antibiooteilla tai synteettisillä hormoneilla.
2. Eläinten on saatava liikkua vapaasti ulkona.
3. Eläimiä ei saa kloonata. (13)

Laitumella kasvatettu kana

Laitumella kasvatettuKanat ovat myös hyvä vaihtoehto, koska ne voivat vapaasti vaeltaa ulkona ja heidän ruokavalionsa koostuu hyönteisistä, jyvistä ja jyvistä.

Laitumella kasvatetussa kananlihassa on usein enemmän rautaa, Omega 3 , antioksidantteja ja alhaisempi Omega 6:3 -suhde. (14)

Alhaisempi omega 6:3 -suhde vähentää useiden kroonisten sairauksien riskiä. (15)

Perinteinen kana

Perinteinen tai teollisesti kasvatettuKanat sen sijaan ovat usein tuhansien muiden kanojen sisällä, ja heidän ruokavalionsa koostuu geneettisesti muunnetuista soijapavuista ja maissista. Niitä hoidetaan myös antibiooteilla ja kasvuhormoneilla. (16)

Nämä voivat aiheuttaa sivuvaikutuksia ja edistää antibioottiresistenssiä. Kuten ihmisillä, eläimillä onbakteereja niiden suolistossamukaan lukien antibiooteille vastustuskykyiset bakteerit. Näitä organismeja on tunnistettu siipikarjasta, kuten kanasta ja kalkkunasta, ja siipikarjatuotteista maailmanlaajuisesti. (17)

Antibioottiresistenssi syntyy, kun bakteerit tai bakteerit selviävät altistuttuaan antibiooteille, jotka on suunniteltu tappamaan ne. Jos ihmisillä ruokamyrkytyksen aiheuttaneet bakteerit ovat antibioottiresistenttejä, jotkin antibiootit eivät ehkä paranna sairautta. Tämä voi johtaa kalliimpiin hoitoihin ihmisille, joilla on vakavia infektioita. (18)

Koska vauvasi kasvava keho on erittäin herkkä infektioille ja sairauksille, on parasta pitää se poissa haitallisista kemikaaleista ja aineista.

Elintarviketurvallisuuden usein kysytyt kysymykset

Onko kana tukehtumisvaara?

Isot kananlihapalat ovatkorkea tukehtumisriski, joten muista leikata kananlihavauvasi iän mukaan. Katso alta ikäkohtaiset ohjeemme kanan tarjoilusta. (19)

Onko kana allergeeni?

Kanaallergia liittyy yleisimmin höyhen- ja munaallergiaan. Todellinen kananliha-allergia on harvinainen, ja oireita ovat vatsakrampit, nokkosihottuma ja puristava tunne rinnassa. (20)

Kuten uusien ruokien esittelyssä, aloita tarjoamalla pieni määrä kanaa sellaisenaan. Jos allergisia reaktioita ei ole, voit lisätä määrää vähitellen tulevien annosten aikana.

Voiko 6 kuukauden ikäiselleni raastettua kanaa?

Joo. Keitetyn kananlihan silppuaminen on yksi parhaista tavoista tarjota kanaa vauvojen sormenruokana.

Voivatko vauvat syödä kylmää kanaa?

Voit helposti lämmittää keitetyn kanan liedellä lisäämällä vettä sen verran, että se peittää paistinpannun pohjan. Hauduta keskilämmöllä ja käytä sitten ruokalämpömittaria varmistaaksesi, että liha on kypsennetty 165 °F:ssa USDA:n suosittelemalla tavalla. (21)

Milloin vauvat voivat syödä kananuggetteja?

Kaupalliset kananuggetit ovat pitkälle prosessoituja, sisältävät yleensä tulehduksellisia rasvoja ja sisältävät runsaasti natriumia. Suosittelemme valmistamaan terveellisen version kanankimpaleista kotona käyttämällä luomumausteita ja turvallisempia jauhoja, kuten kikhernejauhoa tai mantelijauhoa. Voit myös paistaa ne ilmassa tai paistaa uunissa.

hyvä alku rauhoittaa arvosteluja

Elintarviketurvallisuusriski kanan kanssa

Kana on ravitseva vaihtoehto, kun lapsesi aloittaa kiintoaineen. Raaka kana on kuitenkin usein kontaminoitunut ruokaperäisillä bakteereilla, kuten Campylobacter, Salmonella ja Clostridium perfringens.

CDC (Centers for Disease Control and Prevention) raportoi, että arviolta miljoona ihmistä sairastuu saastuneen siipikarjan syömisen takia vuosittain. (22)

Hyvä uutinen, äiti, on, että on olemassa tapoja estää kanan ruokamyrkytys, mukaan lukien:

1. Ruokalämpömittari varmistaaksesi, että kananliha kypsennetään perusteellisesti 165 °F:n sisälämpötilaan.
2. Raaka kanan ja sen mehujen pitäminen loitolla valmiista ruoasta.
3. Ole varovainen peseessäsi raakaa kanaa, sillä kanamehut voivat saastuttaa muita ruokia, työtasoja jaastiat.
4. Käsien pesu ennen ja jälkeen raa'an kanan käsittelyn.

Kanan trivia: On OK pakastaa sulatettu kana uudelleen.

Oikein! USDA:n mukaan on turvallista pakastaa uudelleen sulatettua kanaa, mutta vain jos se on sulatettu alle 5 °C:ssa tai jääkaapissa eikä se ole työtasolla. (23)

Kuinka valmistat kanaa Baby Led -vieroituksen aikana?

Kuinka annan kanaa 6 kuukauden ikäiselleni?

Anna lapsellesi kokonainen rumpu ryyppäämään. Muista poistaa iho, löysät rustot ja rasva. Vauvojen on helppo tarttua rumpupuikkoihin, mikä mahdollistaa hyvän suu-motorisen harjoittelun.

Kuinka leikataan kananrinta 6 kuukauden ikäiseksi?

Leikkaa kananrintafilee noin kahden aikuisen sormen kokoisiksi suikaleiksi painettuna yhteen ennen tarjoilua vauvallesi.

Kuinka voin antaa kanaa 7 kuukauden ikäiselleni?

Seitsemän kuukauden ikäisenä voit jatkaa koipujen tarjoamista vauvallesi ja kananrintaen viipaloimista pienempiin sentin paksuisiksi suikaleiksi.

Kuinka valmistaa kanaa 9 kuukauden ikäiselle?

Useimmat vauvat voivat purra ja repiä ruokaa tässä iässä, joten voit alkaa tarjoilla ohuempia kananrintaliuskoja – noin yhden aikuisen sormen kokoisia.

Kuinka valmistaa kanaa yli 12 kuukauden ikäiselle?

Viipaloi kypsennetty kananliha suupalan kokoisiksi paloiksi ja tarjoile sormiruokana tai anna lapsesi harjoitella esiladatulla haarukalla tailusikka.

5 tapaa valmistaa kanaa vauvan Led-vieroitusta varten

• Kanalientä tai kanan luuliemi .Proteiinipakatut kananlienet on helppo valmistaa pitkään kiehuneista kananluista ja -jaloista. Lisää kananlientä muihin vauvan johtamiin vieroitusresepteihin, kuten keittoihin, muhennoksiin tai haudutettuun lihaan ja kasviksiin.
• Sose .Täydellinen vauvallesi, kun hän syö ensimmäistä kertaa kiintoaineita. Keitä kananrintaa ja jäähdytä. Laita monitoimikoneeseen, lisää sitten ¼ kupillista kanalientäsosepehmeäksi, vauvaystävälliseksi koostumukseksi.
• Poach vs. Keitetty.Haudutettua kanaa haudutetaan varovasti, jolloin kananliha on kosteaa ja mureaa. Keitettyä kanaa keitetään aggressiivisesti, mikä johtaa kuivaan, kumimaiseen lihaan.
• Paisti.Esilämmitä uuni 350 ºF:seen ja laita sitten oliiviöljyllä hierottu ja oreganolla tai muilla halutuilla mausteilla maustettu kana 45 minuutiksi. Ota pois ja lisää sitten kasvikset, kutenporkkanattai kurpitsaa. Paista vielä tunti, anna jäähtyä ennen kuin leikkaat ja tarjoat vauvallesi.(Älä unohda tarkistaa, että kananliha on 165 F tai enemmän, ennen kuin tarjoat lapsellesi.)
• Lihapullat .Jauhettu kanalihapulliaovat hyviä BLW:lle, koska jauhetut lihat ovat pehmeitä ja helppoja pureskella hampaattomilla ikenillä.(Meillä on suolainen resepti, joka on vauvan, miehen ja lapsen hyväksymä, joten jatka lukemista saadaksesi lisätietoja!)

Kärki:Lyhennä valmistusaikaa suunnittelemalla etukäteen ja sulattamalla pakastettu kana jääkaapissa päivää ennen kanan kypsentämistä. Luuttomat kanan rintafileet, luulliset osat ja kokonaiset kananpojat voivat sulaa turvallisesti jääkaapissa 1-2 päivää tai kauemmin. (23)

Mikä osa kanasta on paras vauvanruoaksi?

Sekä tumma että valkoinen kananliha sopivat erinomaisesti vauvaystävällisiin resepteihin. Tummassa lihassa tai reidessä ja säärissä on yleensä korkeampi rasvapitoisuus, mikä tekee niistä mehukkaita ja mureita.

Valkoinen liha tai kananrinta on myös hyvä vaihtoehto, koska sen voi valmistaa monella eri tavalla, jotta lapsesi voi tutustua erilaisiin makuihin ja koostumuksiin.

Kulinaariset yhdistelmät kanan kanssa

Amerikkalaiset syövät enemmän kanaa kuin muuta lihaa sen halutun maun vuoksi, joka sopii hyvin monenlaisten ruokien kanssa, mm.avokado, voita, kookosta,juusto, ja jogurtista pähkinöihin, kuten manteliin, cashewpähkinään ja pistaasipähkinöihin.

Kana sopii hyvin myös ravinteikkaiden kasvisten, kuten parsakaalin, porkkanan, kukkakaalin, kurpitsan ja bataattien, sekä lehtivihanneksien, kuten pinaatin, lehtikaalin ja bok choyn, kanssa.

Voit myös sekoittaa kanaapasta, muut lihat ja hedelmät, kutenomena, ananasta, granaattiomenaa ja päärynää. Tai mausta kanaa sitruunalla, valkosipulilla ja yrteillä, kuten timjamilla, sahramilla, achiotella ja sitruunaruoholla, jotta voit lisätä makua.

paras kylpyamme vastasyntyneelle

Kuinka usein ja kuinka paljon kiinteää ruokaa minun pitäisi ruokkia vauvani?

• 6 Kuukausia vanha :Aloita 1-2 ruokalusikallisella 1-2 kertaa päivässä rintamaidon tai korvikkeen lisänä.
• 7-8 Kuukausia vanha :2-3 ruokalusikallista kaksi kertaa päivässä rintamaidon tai äidinmaidonkorvikkeen lisänä.
• 9-12 Kuukausia vanha :2-4 ruokalusikallista kaksi kertaa päivässä rintamaidon tai äidinmaidonkorvikkeen lisänä. Lisää vähitellen lapsesi iän mukaan. (24)

Kanan valinta, käsittely ja säilytys

Tässä ovat USDA:n julkaisemat ohjeet: (23)

Raakakanan valinta

• Kanan tulee tuntua kylmältä kosketettaessa, koska kanaa pidetään kylmänä bakteerien kasvun estämiseksi ja sen säilyvyyden pidentämiseksi.
• Ihon värin tulee vaihdella kermanvärisestä keltaiseen niille annetun ruokinnan vuoksi. Tämä ei ole ravintoarvon perusta.
• Tarkista viimeinen käyttöpäivä.

Raakan kanan oikea käsittely

• Älä pese raakaa siipikarjaa ennen kypsentämistä, koska raa'an lihan bakteerit voivat ristikontaminoida muita ruokia, ruokailuvälineitä ja pintoja.
• Aseta kana jääkaappiin 40 °F:een tai sen alle ja kypsennä 1–2 päivän kuluessa tai pakasta 0 °F:ssa.
• Pakastetun kanan voi sulattaa jääkaapissa tai laittaa kylmään veteen tiiviiseen pussiin.

Raakan kanan säilytys

• Voit pakastaa kanan alkuperäispakkauksessaan tai pakata sen uudelleen.
• Jos jäädytät kahdeksi kuukaudeksi tai pidempään, laita kana ilmatiiviiseen astiaan tai kääri kestävällä foliolla tai pakastepaperilla.
• Jatkuvasti pakastettuna kana voi säilyä jopa vuoden.

Kun ostat valmiiksi valmistettua kanaa, syö tai jäähdytä se kahden tunnin sisällä. Jos se on vielä kuuma, leikkaa se pienemmiksi paloiksi ennen jääkaappiin laittamista ja käytä 3-4 päivän kuluessa. Pakastettu valmiiksi valmistettu kana on parasta kuluttaa neljän kuukauden kuluessa.

Helppo vauvanruokaresepti kanan kanssa

Tästä gluteenittomasta vauvan ja taaperon reseptiideasta voi nauttia myös koko perhe.

Kana-, mustikka- ja pinaattilihapullat

Ainesosat

• 1 lb jauhettua kananlihaa
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 1/2 tl jauhettua mustapippuria
• 2 kuppia keitettyä pinaattia
• 1 kuppi murskattuja mustikoita
• 1/2 kuppia keitettyä hienonnettua sipulia (valinnainen)
• 1 muna

Menettely

1. Sekoita kulhossa jauhettu kana munan ja muiden mausteiden kanssa.
2. Paista erillisessä pannussa ja paista pinaatti ja mustikat huolellisesti oliivi-, kookos- tai avokadoöljyssä.
3. Lisää keitetty pinaatti ja sekoita hyvin lihaan, kananmuniin ja mausteisiin.
4. Tee teelusikoiden avulla minilihapullia, jotka sopivat vauvasi pieniin käsiin.
5. Aseta lihapullat uunipellille voipaperin päälle.
6. Paista 350 F 30 minuuttia tai kunnes se on kypsää.
7. Testaa työntämällä hammastikku keskelle – jos se tulee puhtaana, lihapullat ovat valmiita.

Hyödyllisiä BLW-työkaluja ruokailuaikaan

Laadukas syöttötuoli

BLW lusikat

BLW Bib

BLW kirjat

Jaa Ystäviesi Kanssa: